NusaKalimantan.Com Kanal Informasi yang Lugas, Cerdas, Terpercaya
NUSAKALIMANTAN.COM, Palangka Raya – Festival Kuliner Nusantara (FKN) 2024 digelar dalam rangka memeriahkan Festival Budaya Isen Mulang (FBIM) 2024, yang merupakan rangkaian dari peringatan Hari Jadi Kalimantan Tengah ke-67. Salah satu event yang digelar FKN 2024 yaitu Lomba Masakan Tradisional Kategori Profesional Chef dan Kategori Umum, Lomba Masakan Modern Kalok Behau Panggang Kategori Chef dan Kategori Umum, dan Lomba Display Kudapan. Lomba dan penjurian diselenggarakan di GOR Indoor Palangka Raya, Rabu (22/5/2024).
Mengawali kegiatan, Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Prov. Kalteng Adiah Chandra Sari menyampaikan harapannya supaya dalam pelaksanaan lomba pada FKN ini akan muncul potensi menu makanan baru. “Tetapi tidak hanya menjadi potensi saja, namun akan muncul makanan dan kudapan yang menjadi ciri khas kuliner Kalimantan Tengah,” ungkapnya.
Para peserta yang mengikuti lomba tersebut berjumlah 11 orang untuk kategori Professional Chef, dan 24 orang untuk kategori umum. Seluruh hasil lomba dinilai oleh para juri menggunakan indikator penilaian yang terdiri dari preparation (hygiene, process, clear up), look and preparation, dan rasa.
